Journal De Bord – Septembre 2014 – Safari Bali Plongee

La saison bat son plein. Les joyaux sous-marins n’ont pas manqué leur rendez-vous… macro, pélagique, espèces inhabituelles et surprenantes, tout est là !

Je vous parlerai aujourd’hui d’un syngnathe qui est devenu notre emblème. Le si joli, si charmant, si mignon, si trognon hippocampe pygmée !

2 semaines en notre compagnie puis retour en Europe… si vous êtes comme moi, le Nasi Goreng doit vous manquer. Une bouffée d’exotisme lors d’une soirée automnale, servez à vos amis un riz frit version Indonésie.

Et pour terminer ce Journal de Bord, quelques nouvelles de Safari Bali… l’occasion de vous présenter Marteen et son projet scientifique qui nous a passionnés !

Bonne lecture !


Bio Marine

A mon arrivée à Bali, je rêvais de voir l’hippocampe Pygmée Bargibanti. Pas très original comme rêve, j’en conviens ! Au-delà de mes espérances, cette rencontre fut un véritable coup de foudre qui, après de nombreuses plongées, n’a toujours pas été égalé.

Ce poisson, sans écaille, dont la peau est tendue sur des plaques osseuses (très petits os !) fait partie de la famille des Syngnathidés, genre Hippocampus. Il est l’un des plus petits représentants des 70 espèces d’hippocampes existants.

Une découverte accidentelle… En 1969, lors d’une étude de la gorgone Muricella pour le musée de Nouméa, George Bargibant s’aperçut que celle-ci était habitée de deux tous petits…hippocampes!


Depuis, plusieurs espèces furent découvertes. Parmi les plus fréquentes présentes à BaliKomodoRaja EmpatCenderawasih et aux Moluques: le Denis (2003), le Pontohi, le Satemi et le Severn (2008). Alors, à vos loupes, pour la prochaine trouvaille ?

Peuplant les gorgones Muricella Plectana (Bargibanti), Muricella Paraplectana (Denis), diverses algues et hydraires (Pontohi), leur parfait mimétisme permet d’échapper aux prédateurs dont fait désormais partie le flash du plongeur…Y-aurait-il un message ?

Dame Nature a oublié de lui fournir un estomac ! Mr Bargibanti doit se nourrir en permanence… quel bonheur… de petits crustacés et de larves. Moins alléchant!

Les hippocampes sont ovovivipares. Pour séduire sa belle, Mr Pygmée change de couleur et lui offre une galante danse durant laquelle elle déposera ses œufs dans la poche de son partenaire. L’expression « se refiler le bébé » viendrait-elle de là ? Après 21 jours d’incubation, les petits seront expulsés pour passer une première partie de leur vie à l’état larvaire. Finalement, ils se fixeront sur une gorgone où ils resteront, selon les espèces, toute leur vie adulte…



La vie Balinaise

Histoire de riz…

Tout à commencer il y a des milliers d’années par le cadeau d’un Dieux au roi balinais Petru. Dans un petit paquet, probablement tressé en feuilles de bananier, lui furent offertes quelques graines de riz. Envieuse, une géante essaya de les chaparder. Pour protéger ce présent, Dewi Sri, femme de Vishnu, vint s’y cacher et devint la déesse du riz.

La plantation se fait 2 à 3 fois par an à différents moments selon la distribution d’eau par les Subak, système traditionnel, ancestral d’irrigation.

Non comptant d’offrir de superbes paysages de rizières en terrasse, le riz est la principale nourriture des Balinais : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, dessert et en-cas !

Voici, pour un dîner exotique et original entre amis, la recette du Nasi Goreng. Ingrédient pour 6 personnes.

300g de riz à faire cuire et refroidir, idéalement 1 nuit / 150g de blanc de poulet / 2 carottes / ¼ de chou

blanc / 4 oignons nouveaux / 1 gousse d’ail / 1 échalote / 2c à soupe de sauce de soja épaisse (sucrée) / 2c à soupe de sauce de soja (salée) / 6 œufs / sel poivre à votre convenance / 100g piment rouge pour les bouches aguerries.

Couper le poulet en dés. Faire colorer la viande  à feu vif. Ajouter le riz, les oignons nouveaux, l’ail, l’échalote, les carottes, le chou et le piment. Faire revenir 5 min en remuant constamment. Mélanger les sauces dans un bol puis les verser dans le Wok.

Pour servir, mettre le riz dans un bol puis le retourner sur une assiette que vous décorerez d’une tranche de concombre, tomate…

Faire cuire l’œuf au plat et le présenter sur le riz…

Bon appétit



Safari Bali

Les brèves Safari Bali…Le petit-fils de Darwin vient de célébrer ses 3 mois balinais, occasion d’une importante cérémonie.

Nous avons été heureux d’accueillir Fabrice et Véronique Boissier accompagnés du rendez-vous Chercheur d’eau. Merci pour les superbes photos !

Il nous a passionné. Nous allons le soutenir dans sa recherche. Marteen est professeur en biologie, instructeur PADI. Après une étude sur le risque d’extinction de certaines espèces de poisson Clown qui s’inscrira en 2015 dans la liste IUCN, sa nouvelle recherche va quantifier la valeur économique des plongées « Muck », identifier les espèces menacées et proposer des méthodes pour y remédier !


CROISIERE
Komodo 12-24 octobre 2014, 2 places viennent de se libérer!

Raja Empat 8-20 mars 2015 encore quelques places!

Amis lecteurs à dans 3 mois…

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