Journal De Bord – Juin 2013 – Safari Bali Plongee
Déjà trois mois se sont écoulés depuis la première parution de notre Journal de Bord. Que le temps passe rapidement lorsque nous sommes occupés à de belles rencontres ! Ce qui m’amène, vous vous en douterez, à présenter l’espèce marine que j’ai retenue, la sèche Flamboyante ! Et oui, les plongées de Komodo n’ont plus rien à envier à celles de Lembeh.
A la demande de Pascal qui transmettra à Michèle (véritable cordon bleu), la rubrique Vie Balinaise sera culinaire avec la recette de la confiture de mangue que beaucoup ont appréciée lors des Safaris Bali et croisières Komodo. Pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’y gouter, promis, je m’atèle de nouveau aux fourneaux !
Et pour clore notre seconde parution, vous trouverez l’offre Safari Bali du mois de juin.
Alors, bonne lecture et à très bientôt!
Bio Marine
De son nom latin, Metasepia Pfefferi, plus communément connue sous le nom de sèche flamboyante, cet animal de la famille des céphalopodes, vit en eau tropicale.
Bien que très attirante par les couleurs vives affichées lorsqu’elle est surprise, ne vous y laissez pas prendre, elle est hautement toxique ! La toxine contenue dans sa chair et sa peau serait, pense-t-on, aussi puissante que celle de son cousin homologue, le poulpe à anneaux bleus.
Sous l’eau, attention aux couleurs vives !
Piètre nageuse, elle se déplace en marchant sur les fonds sableux. Si vous la dérangez, vous la verrez certainement nager mais, n’insistez pas trop, elle nage seulement sur une courte durée.
Petits poissons et crustacés, cachez-vous bien dans la journée, la chasseresse vous guette. La nuit, libre à vous de vous divertir, elle se reposera…
Le mâle possède un bras ventral gauche, appareil reproducteur appelé Hectocotyle. Celui de la femelle se trouve sur la face inférieure du manteau. La reproduction se fait de face.
La femelle pond chaque œuf individuellement. Tout d’abord blancs, ils deviendront, avec le temps, translucides, au point de voir de toutes petites sèches flamboyantes à l’intérieur. Amis, à vos loupes !
La gestation dure environ un mois… au terme de celle-ci, naîtront de jolies petites sèches miniatures qui vivront environ un an !
Un grand merci à Frédéric pour ces belles photos prises à Komodo.
La vie Balinaise
Demandée par Pascal, voici la recette de la confiture de mangues.
Je compte 600g de sucre roux pour 1 kilo de mangues épluchées. Mélangez le sucre et les mangues dans un confiturier et laissez macérer le temps de faire fondre le sucre. Faites cuire à feu doux pendant quelques heures. Ecumez la mousse formée lors de la cuisson. La confiture est cuite quand une goutte, prise avec une cuillère, tombe sur une assiette et se fige.
La petite touche personnelle… J’ajoute lors de la cuisson, selon l’envie, de la vanille, du citron, de l’orange, des feuilles de citronnier Kaffir ou des épices (gingembre, clou de girofle, cannelle). Alors, mesdames, à vos confituriers !
Le saviez-vous ? Le manguier est un arbre de la famille des Anacardiaceae. Il atteint sa maturation à l’âge de 10 ans et mesure environ une quinzaine de mètres. Il vivra plus de 100 ans. En revanche, il produira de façon intensive pendant une vingtaine d’années seulement.
Originaire d’Asie du Sud, il fut introduit en Afrique et en Amérique du Sud au XVIème siècle. Il en existe plus de 1’000 espèce mais seulement 10% donnent des fruits commercialisés.
La saison des mangues débute, à Bali, au mois de septembre et se termine vers le mois de décembre. La mangue Manalagi, la plus répandue, est de forme ovale, de couleur verte et déploie un arôme délicieusement sucré. C’est celle que j’utilise pour mes confitures.
Fruit aux mille vertus, elle apporte 100% des apports journaliers en vitamine A, en bétacarotène, et 65% en vitamine C.
Alors, n’hésitez plus et régalez-vous !
Safari Bali
Ce second Journal de Bord touche à sa fin. Si vous êtes intéressés par des sujets particuliers, si vous avez des commentaires à apporter, envoyez-moi un petit mail. Je serai ravie d’en parler lors de la prochaine édition.
Hormis 5 places sur la croisière du 18 au 30 août, et 3 places sur la croisière du 13 au 25 octobre, toutes les croisières sont désormais complètes. Nous sommes heureux de rajouter au calendrier un nouveau départ et de vous présenter l’offre spéciale du mois de Juin…
Croisière Komodo du 16 au 30 novembre 2013,(dates depuis Paris):
– 3’490 euros / personne
En pension complète, vols internationaux et taxes d’aéroport inclus (selon disponibilité aérienne dans la catégorie correspondante en date du 26 juin)
Pour plus de renseignements sur ce séjour, cliquez ici ou là pour la brochure PDF.
Rejoignez-nous pour des plongées inoubliables!
